Blanco

La Araucaria 'Blanco' présente des tanins subtils et doux qui se marient bien avec ce vin orange volcanique. Il y a aussi une belle sensation en bouche arrondie avec pas trop de contact avec la peau, peut-être juste la bonne quantité pour ne pas avoir besoin de nourriture pour fonctionner au mieux. Notes d'herbes, de satsuma, de touches florales et d'une légère minéralité. Très bien équilibré, élégant et intéressant.

Dolores Cabrera Fernandez cultive du raisin pour d'autres producteurs dans la Valle de la Orotava, sur une île volcanique de Tenerife, mais depuis 2013, elle produit également elle-même du vin sous la Brand Bros La Araucaria.

Les vins sont élaborés presque exclusivement à partir de raisins Listan Negro et Listan Blanco, un cépage prédominant des îles Canaries. Les vins de La Araucaria sont frais et expressifs, reflétant bien le caractère volcanique du terruño ténérifien.