Atavism Retrouve 2022 Orange

Atavisme Retrouve 2022 Orange est un vin naturel élaboré par La Sorga, dans la région du Languedoc en France. Ce orange wine est fait avec 50% de raisins Terret Bourret Gris et 50% de raisins Terret Bourret. Attendez-vous à un orange vif et acidulé avec quelques notes herbacées

Terroir : Sol argilo-calcaire à Montagnac et Paulhan (Vallée de l'Hérault), Vin de France.
Cépages : Terret Bourret Gris (72 ans) 50%, Terret Bourret (+/- 60 ans) 50%
Rendement : 21 hl/ha
Vinification : Tri complet du Terret Blanc. La partie la moins attractive est pressée directement ; la meilleure partie est éraflée et laissée à macérer dans le jus. Le Terret Gris est ajouté à la cuve après éraflage. La Maceration dure 27 jours.
Élevage : Sur lies en cuve pendant 8 mois.