Palli & Genesià

Palli & Genesià par Sous le Végétal est un vin naturel produit à Samos avec des raisins Muscat.

Sous le Végétal est un projet de vin collaboratif par Jason Ligas et Patrick Bouju. L'objectif est de mettre en valeur des cépages rares & différentes expressions du cépage 'Muscat Blanc á Petits Grains' mettant en avant différentes pentes, terroir et méthodes de production du vin.

Les vins sont cultivés et élaborés sur l'île grecque de Samos, située près de la Turquie.

Les raisins proviennent d'une parcelle sur les pentes du mont Karvounis, qui est constitué de sol granit rose. Les raisins sont macérés avec les peaux pendant 40 jours puis élevés en amphore. C'est un orange wine.

Nous n'avons pas essayé ce vin mais avons entendu dire qu'il a plus d'acidité volatile que les autres, il plaira donc davantage aux amateurs de vin qui apprécient cela.