Rose & The Beast 2021

Rose & The Beast 2021 de Valli Unite est un vin pétillant Pet Nat, élaboré dans le Piémont avec des raisins Cortese, Malvasia et Barbera.

Valli Unite est un collectif de familles qui ont formé une coopérative, cultivant des légumes, des animaux, des fruits, du blé et bien sûr, des raisins pour le vin.

Détails de production de Rose & The Beast : Rose & The Beast provient de Valli Unite à Costa Vescovato, dans le Piémont. Ce Pet Nat pétillant assemble Cortese, Malvasia et Barbera issus de leur domaine coopératif de 100 hectares. Le vin est élaboré selon la méthode ancestrale, terminant sa seconde fermentation en bouteille pour une effervescence naturelle.

Notes de dégustation : Nous n’avons pas encore goûté ce millésime de Rose & The Beast par Valli Unite, mais nous entendons qu’il présente des notes de fraise, de soda pamplemousse, d’herbes et une finale très sèche.