L'acidità volatile e quella da lattina possono essere curate con la Frequenza? Intervista video a Horst Hummel

Horst Hummel è un produttore di vino tedesco, con base sia a Berlino che presso la sua cantina in Ungheria, nel comune di Villány. Dopo aver iniziato a lavorare in modo chimico-free, poi biodinamico, Horst ha approfondito la sua passione per la Kinesiologia e ha iniziato ad applicare queste tecniche anche nella produzione del vino.

La tenuta è gestita secondo le regole della viticoltura chimico-free dal 2008. Dal 2016 utilizza preparati holistic nei vigneti. Dal 2020, la tenuta è gestita secondo le regole del Natural Synergetic Winegrowing sviluppato da Horst Hummel. Ha persino scritto un libro su questo, che include anche l’applicazione di frequenze alle botti di vino, per eliminare il sapore di topo nel vino?!?!? 

Ecco una conversazione video super interessante che abbiamo registrato a casa sua, dove parla dell’uso della Kinesiologia e delle Frequenze per curare vini difettosi, oltre alla sua tecnica per ottenere il meglio dal Hárslevelü 

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