Tommy Ferriol è un vino naturale prodotto da Matassa, nella regione del Roussillon in Francia. Formalmente conosciuto come Matassa Brutal, questo vino rosso è fatto con il 70% di uve Syrah e il 30% di Muscat Petit Grains, e spesso presenta un profilo aromatico distintivo di mirtillo che adoriamo. È molto leggero e facile da bere, ideale per un pomeriggio estivo.
La frutta proviene dai vigneti intorno al storico Mas Ferriol vicino a Perpignan, dove Tom Lubbe coltiva senza l’uso di sostanze chimiche su terreni di marna, scisto e ricchi di calcare. Il clima mediterraneo caldo è mitigato dai forti venti di Tramontana e dall’aria più fresca che scende dai Pirenei, aiutando le uve a mantenere freschezza e un basso contenuto alcolico naturale. Alcune viti di Syrah hanno più di 30 anni e donano profondità sotto tutta l’energia brillante del vino.
Entrambe le uve sono co-fermentate intere con lieviti indigeni, solitamente con una macerazione di soli 3-4 giorni prima di essere pressate in contenitori neutri come vetroresina, acciaio inox o cemento per l’affinamento. L’idea qui è massima bevibilità piuttosto che estrazione. Come per tutti i vini sotto la filosofia Brutal, non viene aggiunto nulla in nessuna fase: nessuna chiarifica, nessuna filtrazione e nessun solfito aggiunto.
La vendemmia 2024 è incredibilmente vibrante e pericolosamente facile da bere con solo il 10% di alcol. Aspettatevi frutti croccanti di mirtillo, fragola selvatica e ribes rosso insieme a petali di rosa, erbe fresche, arancia rossa e un leggero tocco floreale di Muscat che rende il vino inequivocabilmente Matassa. Ci sono tannini morbidi, acidità vivace e un leggero sentore selvatico che ti spinge a prendere un altro sorso.
Da servire leggermente fresco, specialmente con pizza, verdure grigliate, salumi o qualsiasi cosa affumicata dalla griglia. Un rosso estivo meravigliosamente caotico che si sente vivo dal primo versamento all’ultimo bicchiere.
Per quanto riguarda il cambio di nome? Il produttore di Matassa Tom Lubbe ci ha detto che "Sono passati 5 anni da quando abbiamo preso in gestione il Mas Ferriol, un antico mas catalano vicino a Perpignan. Lo abbiamo portato da Domane Jolly Ferriol e c’è stata confusione su chi ora possiede la proprietà. La proprietà è nostra, e poiché le uve per Brutal Rouge/Tommy Ferriol provengono esclusivamente dai nostri vigneti intorno al Mas (la nostra cantina e casa) volevamo indicare e celebrare questo fatto. Da qui il cambio di nome. Il 2023 è stata anche la 20ª vendemmia di Domaine Matassa!"
