Blanc de Noirs

Blanc de Noirs è un vino naturale prodotto da Champagne Fleury, nella regione della Champagne in Francia. Questo vino spumante è realizzato con il 100% di uve Pinot Noir, pressate direttamente come Blanc de Noir. 

Questo fantastico Champagne ha un profumo leggermente affumicato che invita davvero ad avvicinarsi, affascinante in molti modi. Di colore dorato e al palato con piacevoli note di mela cotta e un accenno di chiodo di garofano nascosto sullo sfondo, offre davvero una grande esperienza, e lo AMIAMO!

Storia: Originariamente creato nel 1955 da Robert Fleury, nel 2010 hanno cambiato il nome della loro cuvée classica in “Blanc de Noirs Brut”. Ogni nuova annata viene aggiunta alla precedente per creare una riserva perpetua in grandi botti, un processo noto anche come metodo “Solera”. La cuvée viene poi affinata “sur lattes” per quattro anni.

Assemblaggio e vinificazione: 100% Pinot Noir Assemblaggio 2017 (75%) e vini di riserva (25%) Vinificazione in vasche termoregolate e tini di legno per i vini di riserva. Fermentazione malolattica Dosaggio del liquore: 4,9 g/l Gradazione alcolica: 12°