Fixin "Les Clos" 2020

Fixin "Les Clos" 2020 è un vino naturale prodotto da La Maison Romane, nella regione della Borgogna in Francia. Questo vino rosso è fatto con uve Pinot Noir, creato da Oronce de Beler del domaine, che ha sede a Nuits-Saint-Georges, e che acquista uve come Negociant da talentuosi Vignerons nelle vicinanze.

 In cantina, si effettuano solo poche operazioni con la follatura eseguita solo nella fase finale, senza aggiunta di zolfo, o con dosi molto basse. L’affinamento dei vini dura 12 mesi in botti di rovere vecchie.

Fin dall’inizio, i vini di La Maison Romane non sono stati chiarificati, né filtrati, e sono imbottigliati a mano. Tutte le annate sono chiuse con cera.

 "Les Clos"si trova all’ingresso di Fixin, vicino a Couchey, nella parte alta del villaggio. I vigneti sono sul pendio