Hautes Côtes de Nuits 2020

Hautes Côtes de Nuits 2020 è un vino naturale prodotto da La Maison Romane, nella regione della Borgogna in Francia. Questo vino rosso è fatto con il 100% di uve Pinot Noir, realizzato da Oronce de Beler del domaine con sede a Nuits-Saint-Georges, che acquista uve come Négociant da talentuosi Vignerons locali.

In cantina, si effettuano solo poche operazioni con la follatura eseguita solo nella fase finale, senza aggiunta di zolfo o con dosi molto basse.

L’affinamento dei vini dura 12 mesi in vecchie botti di rovere. Fin dall’inizio, i vini di La Maison Romane non sono chiarificati, né filtrati, e sono imbottigliati a mano. Tutte le annate sono sigillate con cera.

Questo Hautes Côtes de Nuits Pinot Noir proviene specificamente da Villars-Fontaine, coltivato su terreni argillosi e calcarei.