Homo Ça Coince 2020 è un vino naturale prodotto da Patrick Desplats, nella regione della Loira in Francia. Questo vino rosso è fatto con 100% Cabernet Sauvignon, talvolta con un tocco di Cabernet Franc.
Patrick Desplats è una vera icona della scena del vino naturale, avendo iniziato Domaine Des Griottes nel 1999 con Sébastien Dervieux di Domaine des Babass che si è unito nel 2001. I due hanno preso strade separate nel 2011, con stili molto diversi e un presunto disaccordo sul lavorare o meno il terreno, oltre a divergenze sull’uso di trattori contro cavalli.
Patrick Desplats è un personaggio quasi mitico. Alcuni dicono che si identifichi come una pianta, nutrendosi d’aria e respirando sole. Evita di usare carburante, medita per ore sotto il sole, vive in una baracca di 2 metri quadrati senza elettricità accanto alle vigne e ha un giardino di Qvevri per essere il più vicino possibile alla natura selvaggia.
È accompagnato da gatti e armato di una visione unica del processo di vinificazione, non comune in Francia ma più tipica della Georgia. Per esempio, è noto per addestrare alcune delle sue viti a crescere sugli alberi. Non usa zolfo né rame nelle vigne, né solfiti nel vigneto. C’è una policoltura di erbe, fiori e alberi da frutto tra le sue vigne dall’aspetto selvatico, che coltiva su 6 ettari.
Non lavora più con una cantina vera e propria, ma vive e lavora all’aperto, tra le vigne, usando anfore Qvevri per operare senza bisogno di elettricità.
Questi vini MOLTO RARI, in quantità super ridotte, sono a bassa gradazione alcolica, selvaggi, vibranti e spesso con elementi di Acidità Volatile, quindi tieni presente questo prima di acquistare. (modificato)
