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Ekko è un vino naturale prodotto da Ab Initio, nella regione della Loira in Francia. Questo vino bianco è fatto con uve Melon de Bourgogne, ed è secco come un osso con una consistenza leggermente oleosa. Si abbina perfettamente alle ostriche, grazie alla sua tipica presenza salina.
AB Initio è il progetto co-gestito da Fred Niger di Domaine de l'Ecu e dal produttore Emmanuel Roblin. Questi vini sono difficili da trovare..
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