Trousseau Le Ginglet 2022

Trousseau Le Ginglet 2022 è un vino naturale prodotto da Tony Bornard, nella regione del Jura in Francia. Questo vino rosso è fatto con uve Trousseau.

Processo di Produzione di Trousseau Le Ginglet 2022 di Tony Bornard

Trousseau Le Ginglet 2022 del produttore Tony Bornard è un vino naturale ottenuto da 100% uve Trousseau. La fermentazione avviene in vasca, seguita da circa 3 settimane di macerazione sulle bucce. Dopo la fermentazione, il vino viene affinato per circa 15 mesi in grandi vecchie botti di rovere, che sono grandi botti neutre di rovere.

Note di Degustazione di Trousseau Le Ginglet 2022 di Tony Bornard

Anche se non abbiamo ancora assaggiato questa specifica annata di Trousseau Le Ginglet 2022, ci dicono che al naso presenta note di fragoline di bosco, ciliegia rossa e petali di rosa, con sottili accenni di melissa limonata e resina di pino di foresta che aggiungono una delicata complessità erbacea e resinosa.

Al palato è leggero-medio corpo e molto succoso, con una acidità brillante, una consistenza morbida e lievemente brioche data dal contatto con le fecce, e tannini fini ma decisi. L’impressione complessiva è quella di un Trousseau del Jura vibrante e leggermente rustico, ricco di sfumature speziate e saporite sotto il carattere fresco del frutto, con una sensazione glouglou che enfatizza la bevibilità ma offre anche potenziale per qualche anno di invecchiamento.

DOCUMENTARIO SU TONY BORNARD

Uno dei nostri primi documentari molti anni fa è stato con Tony Bornard, in un periodo in cui aveva appena costruito la sua nuova cantina a Pupillin, e stava letteralmente trasferendo le botti dalla vecchia cantina di Philippe Bornard al nuovo locale poco distante. Questo periodo di cambiamento è stato importante per Tony Bornard e lui si apre riguardo a questo e agli aspetti emotivi ad esso legati.