Esotico 2024 è un vino naturale giocoso e divertente creato da Sassara, nella regione del Veneto in Italia. Questo vino rosso e bianco che appare arancione (!) è prodotto con uve locali Corvina, Rossanella, Rondinella, Molinara, Fernanda, Moscato, Trebbianello, Trebbiano, Garganega e persino Tocai.
Note di degustazione di Esotico 2024 di Sassara
Sì! Sono molte le uve diverse elencate! Non siamo sicuri di riuscire a distinguere ciascuna in questo succo super divertente e facile da bere di Sassara, con Esotico, ma non ci dispiace perché è davvero molto piacevole e attraente, anche visivamente con il suo colore arancione-ramato torbido e profondo.
Aspettatevi un naso aromatico di scorza d’arancia, fragola essiccata, fiori e erbe vibranti. Il palato è vivace e fresco con sapori di mandarino succoso, albicocca e quasi caramelle alla pesca sintetiche, con un finale secco e lievemente salino con tannini delicati.
È sicuramente un vino naturale leggero e facile da bere, che lo rende un compagno giocoso e molto piacevole quando il sole inizia a splendere…
Processo di produzione del vino naturale Esotico 2024 di Sassara
Questo vino gioioso subisce una fermentazione spontanea e una maturazione principalmente in serbatoi in acciaio inox inerti, con macerazione sulle bucce riportata in serbatoi di fibra di vetro. L’assemblaggio per la vendemmia 2024 consiste in circa 30% uve rosse (Corvina, Rossanella, Rondinella, Molinara) e 70% uve bianche (Garganega, Trebbianello, Tocai, Moscato, Fernanda), con un tempo di contatto con le bucce di 10 giorni. È strano perché sembra arancione... ma in realtà è un blend di uve rosse e bianche.
