Épona 2020 Magnum è un vino naturale prodotto da Patrick Desplats, nella regione della Loira in Francia. Questo vino è realizzato con un blend di uve miste, comprendente oltre 20 varietà su un piccolo appezzamento di 0,5 ettari. Alcune viti hanno 100 anni, sono autoctone e non hanno mai visto sostanze chimiche.
Épona è composto principalmente da Pineau d’aunis e Chenin Blanc, ma include anche Gamay, Chardonnay, Sauvignon blanc, Cabernet franc, Cabernet Sauvignon, Grolleau, Grolleau Gris, Pinot Gris e altro ancora.
Patrick Desplats è una vera icona della scena del vino naturale, avendo iniziato Domaine Des Griottes nel 2001 con Sébastien Dervieux di Domaine des Babass. I due hanno preso strade separate nel 2011, con stili molto diversi e un presunto disaccordo sul fatto di arare o meno il terreno.
Patrick produce vini in anfore Qvevri interrate, e come Sébastien Dervieux adotta un approccio rigorosamente zero-zero per quanto riguarda i solfiti.
Patrick Desplats è un personaggio particolare, evita i carburanti, medita per ore al sole, vive in una capanna di 2 metri quadrati senza elettricità accanto alle vigne e al giardino di Qvevri per essere il più vicino possibile alla natura selvaggia, accompagnato da gatti e armato di una visione unica del processo di vinificazione, non comune in Francia ma più tipica della Georgia. Per esempio, è noto per addestrare alcune delle sue viti a crescere sugli alberi. Non lavora più in una cantina, ma all’aperto, tra le vigne, usando anfore Qvevri per lavorare senza necessità di
Questi vini MOLTO RARI, a quantità super ridotta, sono a bassa gradazione alcolica, selvaggi, vibranti e spesso presentano elementi di acidità volatile, quindi tieni presente questo prima di acquistare.
