Heks 2023 è un vino naturale creato da Jas Swan di Katla Wines, nella regione del Rheinhessen in Germania. Questo blend di vino Rosso-Bianco è prodotto con uve sia di Pinot Blanc che di Regent. Jas Swan afferma che questo sembra e si comporta come un rosato scuro, con tannini bassi.
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Per quanto riguarda la vinificazione di Heks 2023, il 70% di Regent proviene da Piri Naturel e trascorre 5 giorni in semi-carbonica sulle bucce mentre il 30% di Pinot Blanc (Weissburgunder) è una pressatura diretta
Che sapore ha Heks 2023?
La produttrice Jas Swan afferma che questo vino al 10%, con un’etichetta ispirata al suo tempo in Islanda, presenta "note di cherry cola, mirtilli rossi secchi, mele pink lady leggera nota erbacea come menta e ortiche più accenni di Capri Sun (!)"
Maximilian Koenig
Copyright: www.maximilian-koenig.com
Chi è Jasmin Swan di Katla Wines?
Fondata nel 2019 da Jasmin Swan, Katla Wines è un micro progetto négoce con sede nel Rheinhessen. Oltre a lavorare solo 0,8ha personalmente, acquista anche uve dai suoi amici della zona per creare vini freestyle che elevano e ridefiniscono la vinificazione tedesca in nuove direzioni.
Con una produzione generale più piccola di circa 10.000 litri, Swan lavora in modo artigianale e creativo, preferendo la qualità alla quantità.
Oltre a supportare i suoi amici viticoltori acquistando le uve, collabora anche con drag queen sulle sue etichette provenienti da tutta Europa, celebrando e sostenendo la comunità lgbtqia a modo suo. Questi vini drag sono i vini da festa del suo portfolio: divertenti, facili, deliziosi.
Avendo vissuto in Islanda, i suoi vini più seri e spesso monovarietali sono presentati con foto analogiche dei suoi viaggi. Creando un aspetto coerente per vini distintivi. Questi vini tendono a essere un po’ più seri ma allo stesso tempo giocosi ed eleganti.
Katla Wines è indipendente, autoprodotta e piena di sorprese.
Ogni anno c’è una nuova etichetta per un vino, perché per lei un nuovo annata è come un nuovo album musicale.
Alcune persone ereditano la tradizione, invece Swan preferisce crearne una propria.
