Hunty 2023 è un vino Négoce Pet Nat creato da Katla Wines, nella regione del Rheinhessen in Germania. Questo vino frizzante è prodotto con un blend di Huxelrebe, Pinot Blanc, Riesling e una spruzzata di uve Regent, tutte provenienti dai suoi amici produttori di vino.
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Che sapore ha Hunty di Katla Wines?
Come afferma la stessa Jas Swan "Hunty è o un Orange o un Rosé Pet Nat... più è strano, meglio è. Sfidando i confini del gusto, unisce struttura e freschezza in un unico insieme."
Siamo d’accordo, ed è sicuramente un Katla Wine, con il suo stile unico e distintivo ben evidente.
Abbiamo trovato note di pesca, pompelmo e soda alla crema, che si mescolano sia con qualità erbacee sia con un accenno di spezie da forno, pur avendo in qualche modo un tocco salato e minerale. Il profilo è leggermente sintetico, dovuto al 50% di Huxelrebe, ma questo aggiunge al fascino giocoso e divertente che gli ibridi possono avere quando fatti bene. Probabilmente il nostro preferito tra i Katla Wines - giocoso, unicamente diverso e delizioso servito ben freddo al sole del pomeriggio.
Come viene prodotto il vino Hunty?
Hunty è prodotto con uve provenienti dagli amici produttori di Jas Swan, che lei vinifica e miscela insieme prima dell’imbottigliamento per completare la fermentazione in bottiglia come Pet Nat.
Le uve sono fornite per il 50% da Huxelrebe di Christopher Barth, 25% Weissburgunder di Niklas Rückrich, 20% Riesling di Niklas Rückrich e 5% Regent di Piri Naturel. Tutte sono parzialmente fermentate separatamente, alcune con macerazione semi-carbonica e altre con pressatura diretta, tutte in acciaio inox prima di essere miscelate insieme e completare la fermentazione in bottiglia, diventando un Pet Nat con 8gr di zucchero residuo
Maximilian Koenig
Copyright: www.maximilian-koenig.com
Chi è Jas Swan di Katla Wines?
Fondata nel 2019 da Jasmin Swan, Katla Wines è un micro progetto négoce con sede nel Rheinhessen. Oltre a lavorare solo 0,8ha personalmente, acquista anche uve dai suoi amici della zona per creare vini freestyle che elevano e ridefiniscono la vinificazione tedesca in nuove direzioni.
Con una produzione generale più contenuta di circa 10.000 litri, Swan lavora in modo artigianale e creativo, preferendo la qualità alla quantità.
Oltre a supportare i suoi amici viticoltori con l’acquisto delle uve, collabora anche con drag queen sulle sue etichette provenienti da tutta Europa, celebrando e sostenendo la comunità lgbtqia a modo suo. Questi vini drag sono i vini da festa del suo portfolio: divertenti, facili, deliziosi.
Avendo vissuto in Islanda, i suoi vini più seri e spesso monovitigno sono presentati con foto analogiche dei suoi viaggi. Creando un aspetto coerente per vini distintivi. Questi vini tendono a essere un po’ più seri ma allo stesso tempo giocosi ed eleganti.
Katla Wines è indipendente, autoprodotto e pieno di sorprese.
Ogni anno c’è una nuova etichetta per un vino, perché per lei un nuovo annata è come un nuovo album musicale.
Alcune persone ereditano la tradizione, invece Swan preferisce crearne una propria.
