Staffelter Hof - una delle aziende più antiche al mondo!
Con quasi 1200 anni di storia, essendo stato fondato nel 862 d.C., Staffelter Hof è una delle cantine più antiche al mondo. Questo lo rende anche una delle aziende più longeve di qualsiasi tipo nel mondo! Coltivando 9 ettari di uve certificate chemical-free sui ripidi pendii della Valle della Mosella (un'impresa impegnativa di per sé, data la difficoltà di mantenere le viti con pesticidi naturali per insetti), la cantina appartiene al produttore di vino di settima generazione Jan Mathias Klein, che produce il classico Riesling come ci si aspetta nella Mosella, ma offre anche una gamma di vini naturali con un intervento davvero minimo in cantina, utilizzando zero zolfo in ogni fase. Questo è estremamente raro da vedere nella tradizionale valle della Mosella, e Jan Mathias Klein è davvero un pioniere nella regione.
E per quanto riguarda il lupo sulle etichette?
Si dice che un lupo vagasse per i ripidi pendii della Valle della Mosella e uccidesse l'asino della cantina, così i monaci che gestivano i vigneti catturarono il lupo (chiamato Magnus) e costrinsero il LUPO a fare il lavoro dell'asino sui pendii ripidi invece di trasportare tutto da soli!
E per quanto riguarda il lupo sulle etichette?
Si dice che un lupo vagasse per i ripidi pendii della Valle della Mosella e uccidesse l'asino della cantina, così i monaci che gestivano i vigneti catturarono il lupo (chiamato Magnus) e costrinsero il LUPO a fare il lavoro dell'asino sui pendii ripidi invece di trasportare tutto da soli!
Little Bastard della Mosella
Dal punto di vista del sapore, i vini di Jan sono davvero straordinari e hanno una freschezza autentica - e lavora con più uve oltre al classico Riesling! Queste includono Frühburgunder, Muscat, Müller-Thurgau e persino una gamma di uve portoghesi, per un vino che ha brillantemente chiamato “Portugeezer”.
Un altro suo grande preferito per noi è la sua miscela di Riesling con Sauvignon Blanc, che subisce la conversione malolattica (spesso interrotta nei vini tradizionali della Mosella) conferendogli un’acidità più morbida e meno invasiva rispetto a molti vini della regione. È appropriatamente intitolato ’Little Bastard”, poiché è così completamente diverso da qualsiasi altra cosa ci si aspetterebbe dalla Mosella... forse al punto da non sapere chi sia il suo vero padre (Riesling o Sauvignon!)
Un altro suo grande preferito per noi è la sua miscela di Riesling con Sauvignon Blanc, che subisce la conversione malolattica (spesso interrotta nei vini tradizionali della Mosella) conferendogli un’acidità più morbida e meno invasiva rispetto a molti vini della regione. È appropriatamente intitolato ’Little Bastard”, poiché è così completamente diverso da qualsiasi altra cosa ci si aspetterebbe dalla Mosella... forse al punto da non sapere chi sia il suo vero padre (Riesling o Sauvignon!)