Per quanto riguarda il Vino Naturale, Tokaji è un termine un po' confuso, poiché indica sia una regione famosa per i vini dolci in Ungheria (prodotti principalmente con uve Furmint), sia un vitigno, ora non più autorizzato a essere etichettato come tale, chiamato Tojai o Tokaj (per Tokaj Friulano), reso celebre nella regione del Friuli in Italia e nella vicina Slovenia. Produttori di vino naturale come Franco Terpin, Radikon e Juretic fanno un ottimo uso di questo vitigno, ma non può essere etichettato come tale a causa della normativa europea. Deve invece essere etichettato semplicemente come Friulano. Alcuni produttori nelle zone del Friuli e della Slovenia etichettano i loro vini come JAKOT, in parte per ribellarsi a questa decisione.
In Ungheria, i vini Tokaji sono prodotti da secoli, noti per la loro dolcezza succosa e i sapori complessi. Sono realizzati con un blend di varietà di uve, con Furmint come la più importante. Altre varietà coltivate nella regione includono Hárslevelű e Sárgamuskotály. I vini Tokaji sono rinomati per le uve botritizzate o con "marciume nobile", che contribuiscono alla loro dolcezza distintiva e al carattere ricco. Questo processo naturale unico permette alle uve di raggrinzirsi e concentrare gli zuccheri.
Ops, al momento non abbiamo il vino Tokaji | Vino Naturale da Tokaji, ma potremmo presto rifornirlo. Nel frattempo, date un'occhiata ai nostri altri 1200+ vini naturali.
