Vivanterre Contact Orange 2022 è un vino naturale creato da Justine Loiseau & Patrick Bouju, nella regione dell'Alvernia in Francia. Questo orange wine è prodotto con uve Auxerrois, Pinot Blanc, Gewürztraminer, Grenache Gris e Ugni Blanc. Vivanterre era un progetto statunitense fondato da Rosie e Max Assoulin, con il supporto del sommelier Cedric Nicaise. A nostra conoscenza, il progetto non esiste più.
Questo delizioso vino è aromatico, vivace e strutturato, più di altri orange che producono come “G&M”, quindi aspettatevi una piacevole presa tannica sabbiosa e un profilo aromatico deciso, ideale a tavola con il cibo. È più serio di quanto sembri e, essendo un 2022, è ormai una rarità al giorno d’oggi.
Aspettatevi note di papaya, miele, albicocca, noci, menta, vaniglia.
Processo di vinificazione di Vivanterre Orange 2022 di Patrick Bouju e Justine Loiseau
Le uve Auxerrois, Pinot Blanc e Gewurztraminer provengono dall’Alsazia, l’Auxerrois e il Pinot Blanc da Rosenwiller da un vigneto chimico-free e olistico con terreno argilloso-calcareo e viti di 50 anni, mentre il Gewurztraminer viene da Heilignestein da viti di 35 anni.
L’Auxerrois e il Pinot Blanc sono stati co-fermentati e affinati in Foudre.
Il Gewurztraminer è stato fermentato separatamente e affinato sia in vasche d’acciaio che in Anfora.
Successivamente, tutti e tre i vitigni sono stati macerati sulle bucce per 3 settimane.
Il Grenache Gris e l’Ugni Blanc provengono dal Sud della Francia, vicino alla città di Pinet, e sono stati co-fermentati e affinati in vasche di fibra di vetro e sulle bucce per 2 settimane.
Non è stata effettuata alcuna chiarifica, filtrazione o aggiunta di SO2 in nessuna fase della vinificazione. L’assemblaggio è avvenuto prima dell’imbottigliamento a fine giugno 2022.
