Cos'è il Vino Naturale?

Se hai cliccato qui, probabilmente ti stai chiedendo ‘Cos’è il Vino Naturale?’

In realtà non è così facile da definire in termini rigorosi (come vorremmo noi e altri), perché ci sono molte opinioni diverse su cosa renda un vino ‘naturale’, e non esiste una legislazione ufficiale o un’organizzazione che imponga regole o standard, a differenza dei prodotti Biologici o Biodinamici.

Tuttavia, detto in modo semplice e nella forma più blanda: I Vini Naturali sono prodotti utilizzando uve coltivate senza sostanze chimiche e con un intervento davvero minimo in cantina.

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Per approfondire un po’, quasi tutti coloro che bevono questi vini considerano i Vini Naturali prodotti seguendo i seguenti principi:

• Utilizzo di solo uve coltivate senza sostanze chimiche o secondo un approccio olistico (non è richiesta alcuna certificazione per essere considerato un vino naturale).
• L’uso di lieviti naturali e selvatici per la fermentazione.
• Nessun potenziatore di sapidità aggiunto.
• Uso limitato della filtrazione, se non assente.
• Uso molto ridotto, se non nullo, di solfiti durante la produzione o l’imbottigliamento.

A causa del modo non convenzionale in cui sono prodotti rispetto ai vini di massa (e anche rispetto alla maggior parte delle cantine indipendenti), i Vini Naturali di solito hanno un sapore molto diverso.

Possono essere torbidi, con una sensazione in bocca più piena e succosa. Possono presentare aromi e note di degustazione che all’inizio possono sembrare intensi o strani, e a nostro modesto parere molti hanno molta più profondità rispetto alla maggior parte dei vini prodotti in modo convenzionale.

Li adoriamo!

...ma ammettiamo apertamente che per noi e per altri possono richiedere un po’ di tempo per abituarsi.

E attenzione se sei nuovo a questi vini… una volta che inizi ad apprezzare i Vini Naturali, potresti trovare molto difficile tornare ai vini convenzionali.

E sarà la migliore avventura della tua vita.

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Nota: Questo documento sarà ampliato molto presto, appena supereremo la fase di lancio della nostra attività :)

Se vuoi leggere di più su Vini e Vini Naturali in modo molto divertente e semplice, dai un’occhiata a questo libro facile "Wine All The Time" di Marissa Ross.