Cava Mirgin Brut Nature 2020

Cava Mirgin Brut Nature 2020 è un vino naturale prodotto da Alta Alella, nella calda e secca regione della Navarra in Spagna. Questo spumante è realizzato con uve Xarel·lo, Macabeu e Parellada, e presenta un approccio più classico nonostante sia prodotto con tecniche a bassa intervento.

Dettagli di produzione del Cava Mirgin Brut Nature: Cava Mirgin Brut Nature è un Cava coltivato in azienda da Alta Alella in Catalogna. L’assemblaggio è composto da Xarel·lo (localmente Pansa Blanca), Macabeu e Parellada provenienti dai più freschi Comtats de Barcelona, vicino al mare. I loro vigneti terrazzati si trovano all’interno del Parco Naturale della Serralada de Marina, a poco più di un miglio dal Mediterraneo e a soli 20 minuti di auto da Barcellona. La famiglia coltiva senza chimica sintetica fin dalla fondazione della cantina nel 1991. Il vino matura per almeno 35 mesi sulle fecce e viene imbottigliato brut nature senza aggiunta di dosaggio.

Note di degustazione: Non abbiamo ancora assaggiato questa annata del Cava Mirgin Brut Nature di Alta Alella, ma si dice che presenti note di frutta bianca, agrumi, pasticceria leggera e mandorla verde derivanti dall’affinamento prolungato sulle fecce.