PALOMO NEGRO

PALOMO NEGRO di Barranco Oscuro è un vino rosso prodotto a Granada con uve Listan Negro.

Dettagli di produzione di Palomo Negro: Palomo Negro è prodotto da Barranco Oscuro a La Contraviesa, Granada, nella regione delle Alpujarras in Andalusia. La cantina si trova a 1368 metri di altitudine, rendendola una delle vigne più alte d’Europa. L'uva è Palomino Negro (chiamata anche Listán Negro), una varietà rara al di fuori delle Isole Canarie. Le viti crescono tra i 1280 e i 1368 metri su terreni poveri, sassosi, di scisto e argilla. Le uve fermentano spontaneamente in acciaio inox, poi macerano con i grappoli interi. Il vino invecchia quasi un anno in botti di rovere europeo usate. 14% alcol.

Note di degustazione: Non abbiamo ancora assaggiato questa annata di Palomo Negro di Barranco Oscuro, ma si dice che presenti note di lampone, ciliegia giovane, frutti rossi vivaci e una freschezza vibrante.