Schioppettino 2019

Schioppettino 2019 di Bressan è un vino naturale prodotto in Friuli con uve Schioppettino, noto anche come Ribolla Nera. La Ribolla Nera, chiamata in Friuli Schioppettino, è una delle viti autoctone friulane più tipiche ed eleganti: di colore rosso violaceo e con un profumo che ricorda il lampone selvatico, il lampone e il mirtillo. Con l’invecchiamento evolve in un bouquet elegante di sottobosco, muschio e legno aromatico.

Dettagli di Produzione: Lo Schioppettino di Bressan dal Friuli-Venezia Giulia subisce una fermentazione sulle bucce di 30-35 giorni. Dopo la fermentazione, il vino viene affinato per 48 mesi o più in recipienti di legno da 20 ettolitri realizzati in quercia, castagno e pero selvatico. Questo lungo affinamento in legni misti sviluppa complessità e un carattere regionale sottile.

Note di Degustazione: Non abbiamo ancora assaggiato la annata 2019 dello Schioppettino di Bressan, ma si dice che presenti note di ciliegia scura, prugna, spezie, erbe e una struttura considerevole derivante dal prolungato contatto con le bucce e l’affinamento in legno.