Spätburgunder Assmannshausen 'La Premiere' 2021 (ONE PER ORDER)

Spätburgunder Assmannshausen 'La Premiere' è un vino naturale prodotto da Carsten Saalwächter, nella regione del Rheinhessen in Germania. Questo vino rosso è fatto con il 100% di uve Pinot Noir, in uno stile piuttosto borgognone. Le viti francesi sono coltivate su suoli di ardesia ad Assmannshausen, una regione famosa per il Pinot Noir in Germania. Si dice che sia eccezionale, con una struttura tannica degna di una caraffa ma anche raffinata al palato grazie all'approccio delicato dei tannini. Tè nero, pino, ribes e leggere ciliegie sono i sapori dominanti... questo è un vino che lascia a bocca aperta!

UNO PER ORDINE

Saalwächter è un vigneto storico, fondato per la prima volta da Paul Christian Saalwächter nel 1853, che era il sindaco della regione ricca di calcare di Ingelheim. La cantina è ora gestita dal 2017 dal giovane enologo Carsten Saalwächter, descritto come uno dei produttori tedeschi più entusiasmanti che stanno rivoluzionando la scena del vino naturale, creando vini eleganti, gastronomici e precisi che stanno facendo entusiasmare i sommelier nei migliori ristoranti!

Saalwächter possiede vigneti sia a Ingelheim sia sulle ripide pendici di ardesia di Assmannshäuser Höllenberg, che lui definisce veri e propri cru. Con esperienza in Borgogna e una passione per il Pinot Noir e lo Chardonnay, Carsten Saalwächter sta davvero mostrando uno stile borgognone nei suoi vini, portando il vino tedesco a bassa intervento a nuovi livelli.