Hip Hip Jura Chardonnay Macere 2023

Hip Hip Jura Chardonnay 2023 è un vino naturale creato da Alice Bouvot di L'Octavin, nella regione del Jura in Francia. Questo vino popolare è prodotto con uve Chardonnay e solitamente presenta un'acidità vivace e pronunciata con alcuni aspetti volatili, quindi tienilo presente prima di acquistarlo, poiché avrà un carattere che differisce dagli stili tipici del Jura.

Le uve qui sono Negoce, ma provengono da amici fidati di Alice nel Jura. In generale, i vini con gnomi sulle etichette sono prodotti con uve Negoce e questo è il modo in cui vengono identificati. Questo Hip Hip Chardonnay Macere è invecchiato per 18 mesi in Foudre presso la cantina ad Arbois, ed è un orange wine, con due terzi del vino prodotto con pressatura diretta e un terzo come macerazione senza raspi per cinque settimane. I due vengono poi miscelati insieme.

Si prega di notare che il colore dei pantaloncini dello gnomo può differire dalla foto

Documentario su Domaine de l'Octavin

Questo è stato uno dei nostri primi documentari su produttori di vino naturale, girato principalmente con iPhone. Visitare nuovamente Alice Bouvot di Domaine de l'Octavin ad Arbois, Jura, è stato un vero piacere. Alice è un'anima gentile, riflessiva e in qualche modo spirituale. Unita alla sua dedizione al lavoro instancabile e alla ricerca di mantenere i suoi vigneti nello stato più sano e felice, non sorprende che i vini di Domaine de l'Octavin siano molto ricercati in tutto il mondo.