Olla Blanc 2023

Hai mai sentito parlare di Olla Blanc di Matassa?

Il sudafricano Tom Lubbe di Matassa ha bisogno di poche presentazioni, essendo una figura di spicco della scena francese del Vino Naturale da due decenni, e ciò che colpisce delle sue bottiglie è la grande varietà di stili. 

I suoi Matassa Rouge e Matassa Blanc sono i suoi vini di punta, forse più classici e prevedibili nello stile, pur restando selvaggi e vibranti.

E poi ci sono le sue bottiglie più insolite e sperimentali come Brutal Orange, El Carner, Tattouine e qui, il suo Olla Blanc.

Come viene prodotto Olla Blanc?

Olla Blanc è un vino a contatto con le bucce perfetto per l’estate, composto da Muscat Blanc a Petit Grain e Macabeu (solitamente presente in Spagna, ma il produttore Matassa Tom Lubbe si trova proprio al confine nel Roussillon). Qui, le uve intere sono state lasciate a macerare per 10-12 giorni sulle bucce, conferendogli maggiore vivacità, e il vino viene poi affinato in vasche di cemento. È imbottigliato non filtrato e senza aggiunta di solfiti. Alcol molto basso, solo il 10%.

Note di degustazione di Olla Blanc

Il nuovo Matassa Olla Blanc è APPENA arrivato e ha bisogno di un po' di tempo per stabilizzarsi, essendo un po' instabile al momento, ma solo leggermente. Suggeriamo di conservarlo per uno o due mesi prima di aprirlo, così sarà in condizioni migliori. Al momento c'è un leggero sentore di ‘topo’.

 Aspettati un tocco tropicale, con forti ricordi di frutto della passione e pesca che emergono, insieme a sentori di albicocche e un tocco erbaceo.

Intervista con il produttore Matassa Tom Lubbe

Abbiamo incontrato il produttore Tom Lubbe per discutere il suo modo di lavorare i vini e la sua filosofia su diversi argomenti. Scoprilo qui sotto e iscriviti su Youtube per altri video con produttori come questo.