Iscriviti alla newsletter per essere il primo a ricevere la notifica del riassortimento!
VINI NATURALI DI MENDALL
Mendall è Laureano Serres, di El Pinell de Brai nella Terra Alta, a sud-ovest di Tarragona. Ex sviluppatore software a Madrid, è tornato a casa nel 1996 e ha imbottigliato i suoi primi vini Mendall dell’annata 1999, diventando un pioniere del vino naturale in Catalogna. Coltiva circa cinque ettari e mezzo di terreni calcarei con poco suolo superficiale, alcuni a oltre 500 metri. Sua figlia Alícia ora lavora al suo fianco.
Dall’inizio degli anni 2000 non usa solfiti aggiunti, dopo averli dimenticati un anno e aver apprezzato il risultato. I bianchi da Macabeu e Garnatxa Blanca fermentano a lungo, i rossi restano poco tempo in vasca e le cuvée cambiano molto di anno in anno, spesso con una certa acidità volatile. Ha cofondato l’etichetta Brutal!!! con Joan Ramon Escoda, Remi Poujol e Anthony Tortul. Cerca Terme de Guiu, Abeurador, Dos Tires e Barrica de Thierry.