Saustò 2018

Saustò 2017 di Monte Dall´Ora è un vino naturale prodotto in Veneto con uve Corvina, Corvinone, Rondinella, Molinara, Croatino e Oseleta.

Questo corposo vino rosso italiano Saustò è rifermentato sulle vinacce di recioto e presenta grandi toni fruttati, insieme a note di confettura e accenni di grafite. Si prega di notare che l'etichetta nella foto mostra un'annata diversa

Dettagli di Produzione: Saustò è un vino della Valpolicella prodotto con il metodo ripasso. L'uvaggio contiene Corvina, Corvinone, Rondinella e Oseleta. Dopo la fermentazione iniziale, il vino viene rifermentato sulle bucce d'uva essiccate della produzione di Amarone, aumentando corpo e complessità. L'affinamento avviene in grandi contenitori di legno.

Note di Degustazione: Non abbiamo ancora assaggiato l'annata 2018 di Saustò di Monte Dall'Ora, ma si dice che presenti note di ciliegia scura, prugna, spezie, erbe secche e una struttura tannica moderata derivante dal processo di ripasso.