Lafrea

Poderi Cellario si trova a Carrù, sul margine occidentale delle Langhe in Piemonte, Italia. Fausto e Cinzia Cellario sono la terza generazione qui e i primi a imbottigliare ed esportare il vino con il nome di famiglia. Coltivano circa 30 ettari distribuiti su cinque siti nelle Langhe meridionali. Si concentrano su uve piemontesi locali come Dolcetto, Barbera, Nebbiolo, Nascetta e Moscato.

Le fermentazioni avvengono con lieviti indigeni e vini come É Rosato ed É Orange maturano in cemento, con alcune anfore per É Orange. Lo zolfo viene aggiunto solo all’imbottigliamento, in piccole quantità e solo quando necessario. Molti vini sono disponibili in bottiglie da un litro, un gesto democratico, come lo definiscono. Abbiamo É Rosso, un Barbera, É Rosato da Nebbiolo e Dolcetto ed É Bianco da Arneis e Moscato. Anche É Orange e il frizzante Il Baffone sono molto apprezzati.