Cabernet Sauvignon

Cabernet Sauvignon to niezwykle znana czerwona odmiana winogron, ale czy wiedziałeś, że jest ona krzyżówką Cabernet Franc i Sauvignon Blanc? Choć pochodzi z Bordeaux, obecnie uprawiana jest w regionach winiarskich na całym świecie, w tym w Australii, USA i Ameryce Południowej. Cabernet Sauvignon jest cenione za wysokie stężenie, owocowość oraz zdolność do dojrzewania z wiekiem.
Znana z wyrazistych i mocnych smaków, odmiana Cabernet Sauvignon często opisywana jest jako mająca bogate nuty czarnej porzeczki i jeżyny, uzupełnione akcentami cedru, tytoniu, a czasem nawet mięty. Ta odmiana winogron charakteryzuje się wysoką zawartością tanin, co przyczynia się do pełnego ciała i struktury wina. Wina z Cabernet Sauvignon zazwyczaj dojrzewają w dębowych beczkach, co dodatkowo wzbogaca ich złożoność i dodaje warstw wanilii oraz przypraw.