Corvinone

Corvinone, którego nie należy mylić z Corviną, to czerwona odmiana winogron uprawiana głównie w regionie Veneto we Włoszech. Jest jedną z kluczowych odmian używanych do produkcji win Amarone i Valpolicella. Corvinone słynie z głębokich, intensywnych smaków oraz bogatego, pełnego charakteru.

Region Veneto, a szczególnie obszary Valpolicella i Amarone della Valpolicella, to główne miejsca uprawy Corvinone. Winogrona te dobrze rosną w ciepłym klimacie tego regionu oraz na glebach bogatych w wapień, co wpływa na ich unikalny profil smakowy.

Winogrona Corvinone charakteryzują się grubą skórką, która nadaje powstałym winom głęboki kolor i mocne taniny. Smaki win z Corvinone często opisuje się jako ciemne i skoncentrowane, z nutami czarnej wiśni, śliwki i przypraw. Wina te mają aksamitną teksturę i długie, utrzymujące się wykończenie.