DoReMi to producent naturalnego wina z regionu Kakheti w Gruzji, chociaż dwaj przyjaciele, którzy założyli DoReMi, Giorgi Tsirghvava i Mamuka Tsiklauri, wykorzystują również winogrona z bardziej wewnętrznych regionów Kartli i Imereti, które są delikatniejsze i bardziej kwiatowe.
Starzenie w tradycyjnych gruzińskich Qvevri oraz długotrwała maceracja ze skórkami to norma, dzięki czemu wina DoReMi są klasyczne w smaku naturalnych win gruzińskich. Ich Saperavi to bardziej wyraziste czerwone wino, które, jak wszystkie gruzińskie wina, zyska znacznie na dojrzewaniu w butelce.
