Gruzinski producent naturalnego wina DoReMi wytwarza ponad 10 różnych win bursztynowych, białych i czerwonych z różnych odmian winogron z Kakheti, Kartli i Imereti, co oznacza, że ich wina pochodzą zarówno ze wschodnich, jak i zachodnich części Gruzji, które różnią się pod względem gleby i używanych winogron.
Produkując około 20 000 butelek rocznie, wina DoReMi można podzielić na dwie główne cechy: po pierwsze, wina kathetyjskie, w których fermentacja i dojrzewanie w Qvevri są standardowo połączone z 6-miesięczną maceracją, co nadaje winom szczególnie wyraźne wyrażenie ich ciała i energii.
Z drugiej strony, wina DoReMi z wnętrza kraju, z Kartli i Imereti, charakteryzują się delikatnością oraz aromatami owoców i kwiatów.
Popularne wina DoReMi to ich Kisi, Saperavi i Rkatsiteli.
