MURI Drinks

MURI to projekt z siedzibą w Kopenhadze, który zajmuje się Murray Paterson i Ioakeim Goulidis, którzy obaj wnoszą bogate doświadczenie w sztuce destylacji, fermentacji i warstwowania, tworząc niesamowicie smaczne, głębokie i unikalne napoje bezalkoholowe. W ostatnich latach Kopenhaga stała się pewnego rodzaju gastronomicznym centrum fermentacji, więc napoje MURI naturalnie traktują ten proces jako podstawę swoich kreacji, ale dzięki dogłębnej wiedzy o procesie potrafią utrzymać poziom alkoholu na niskim poziomie. 

Mają do dyspozycji ogromną ilość składników: hodowane drożdże, ziarna kefiru, zaczyn na zakwas, zioła zbierane w naturze… Używają różnych technik, w tym suchej maceracji karbonicznej, wędzenia drewnem i fermentacji mlekowej. Napoje MURI są bogate, interesujące i naprawdę wyjątkowe.