Patrice Béguet / Domaine Hughes Béguet Jura

Patrice Beguet uprawia około 4 hektarów rozłożonych na Pupillin, Arbois i Mesnay, i podchodzi do uprawy bardzo poważnie, biorąc pod uwagę niewielką skalę działalności, ponieważ faktycznie posiada certyfikat pracy metodami holistic, których wielu w Jurze nie wybiera, nawet jeśli pracują w ten sposób. Hoduje starożytną alpejską rasę owiec, które zimą wypasają się między winoroślami.

Znany jest z charakteru zarówno osobiście, jak i w piwnicy, z pewnością jest eksperymentalnym majsterkowiczem, stosującym długie maceracje i różne naczynia, takie jak mieszanka stali nierdzewnej, beczek w kształcie jajka oraz bardziej tradycyjnych starych dębowych... ale czasem ma szalone pomysły na swoje blendy i winifikacje (częściej w swoich winach Negoce). Jako główne inspiracje wymienia jazz i krajobraz Jury, co ma sens, bo w tym, co robi, i w blendach Negoce, które tworzy, jest coś improwizacyjnego. Wiele jego win nosi nazwy piosenek

Jego wina z jurajskiego domaine występują pod nazwą Domaine Hughes Beguet, na cześć dziadka, gdzie używa Chardonnay, Poulsard, Savagnin i Trousseau, a etykiety są wyjątkowe, ponieważzawierają litografię z początku XX wieku używaną przez dziadka Patrice’a, który miał licencję na destylację Gentiane, alkoholu produkowanego z korzenia goryczki.

Prowadzi także serię négociant o nazwie Big Bunch Theory, w której pozyskuje wysokiej jakości owoce od producentów spoza Jury, którzy uprawiają na tym samym poziomie. Na przykład Grenache Blanc z Mont Ventoux, Melon de Bourgogne z Domaine Landron Chartier w Muscadet, Gewurztraminer z Alzacji. Etykiety maluje artystka Aya Sato