Ribolla Gialla jest również znana jako Rebulla. To biała odmiana winogron uprawiana głównie w regionie Friuli-Wenecja Julijska na północnym wschodzie Włoch. Ten region słynie z wyjątkowych tradycji winiarskich i produkuje jedne z najlepszych win w kraju. Ribolla Gialla jest także uprawiana w Słowenii, szczególnie w regionie Brda, gdzie jest wysoko ceniona.
Ta odmiana winogron jest znana ze swoich unikalnych smaków i cech. Wina z niej powstające są rześkie, orzeźwiające i żywe, z wyraźną kwasowością, która dodaje im energii na podniebieniu. Wina Ribolla Gialla często wykazują nuty owoców cytrusowych, zielonego jabłka i białych kwiatów, co wzbogaca ich aromatyczną złożoność.
Jednak na scenie naturalnych win Ribolla Gialla często jest produkowana z maceracją na skórkach i jest bardzo złożona, gdy trafi w odpowiednie ręce. Popularni producenci naturalnych win robiący Ribolla Gialla z maceracją na skórkach to Radikon, Nicolas Juretic, Franco Terpin, Stemberger, Gravner i Stekar.
