Wina Momento Mori

Momento Mori to Dane i Hannah Johns, którzy pracują w stanie Wiktoria w Australii. Dane trafił do winiarstwa nieco okrężną drogą: zanim poznał ten fach u boku australijskich twórców win naturalnych Adama Marksa i Billa Downiego, był muzykiem elektronicznym i baristą, a pobyt w Jurze odcisnął piętno na wszystkim, co tworzy.

Pierwszym winem Momento Mori było Staring at the Sun, wypuszczone w 2015 roku. Dane mówi, że zaczął robić wino, dążąc do stworzenia win dokładnie takich jak to, a dekadę później ma ono w Australii i daleko poza jej granicami kultowych fanów.

Domem jest Nikau Farm, posiadłość o powierzchni około 38 hektarów w regionie Baw Baw w Gippsland, na pasmach znanych tradycyjnym właścicielom tych ziem jako Tolone. Rodzina uprawia tam dwie niewielkie parcele, każda o powierzchni około trzech czwartych hektara i licząca około 35 lat: parcelę Nikau obsadzoną Pinot Noir z kilku klonów na własnych korzeniach oraz parcelę Tolone z Rieslingiem i niewielką ilością Chardonnay. Prace prowadzi się niemal wyłącznie ręcznie; nigdy nie stosowano herbicydów ani syntetycznych środków.

Do większości win z oferty Momento Mori Dane kupuje owoce od zaufanych plantatorów z całej Wiktorii, przede wszystkim z winnic rodziny Chalmers na zboczach góry Camel w Heathcote.

Kto produkuje wina Momento Mori?

Dane i Hannah Johns w stanie Wiktoria w Australii. Dane wypuścił pierwsze wino Momento Mori, Staring at the Sun, w 2015 roku, po współpracy z Adamem Marksem i Billem Downie.

Gdzie mieści się Momento Mori?

Rodzina mieszka na farmie Nikau w regionie Baw Baw w Gippsland, w stanie Wiktoria, gdzie uprawia dwa niewielkie własne parcele. Większość owoców wykorzystywanych do produkcji Momento Mori pochodzi od plantatorów z Heathcote, zwłaszcza z Mt Camel.

Jakie jest najsłynniejsze wino Momento Mori?

Staring at the Sun, kupaż Vermentino, Fiano i Moscato Giallo z maceracją na skórkach, to flagowe wino. Fistful of Flowers i Etc Etc również mają grono wiernych fanów.

Czy wina Momento Mori zawierają siarkę?

Większość jest butelkowana bez dodatku siarki. Czasami Dane dodaje przy butelkowaniu bardzo niewielką ilość, na przykład 10 ppm w przypadku Nikau Pinot Noir 2024.

Jakich winogron używa Momento Mori?

Głównie włoskich odmian uprawianych w stanie Wiktoria: Fiano, Vermentino, Moscato Giallo, Nosiola, Schioppettino, Nero d'Avola, Grillo, Ribolla Gialla, Sangiovese i Lambrusco, a także Syrah, Pinot Noir, Riesling i Chardonnay.

Czym różnią się Momento Mori i Nikau Farm?

Momento Mori to główna marka Dane’a, produkująca głównie wina z kupowanych winogron z Wiktorii. Nikau Farm to własna marka rodziny, obejmująca wina z ich przydomowych parceli obsadzonych Pinot Noir i Rieslingiem, a także częściowo Chardonnay, oraz Tonimbuk Granite z winnicy Dane’a w Tonimbuk.