Sakai Winery to producent naturalnego wina z regionu Yamagata w Japonii, uprawiający głównie hybrydowe winogrona, co jest powszechne w Japonii ze względu na wyzwania klimatyczne związane z uprawą tradycyjnych winogron częściej spotykanych w Europie. Do popularnych odmian należą Muscat Bailey A, Kyoho, Shine Muscat, Lady Finger, Aki Queen, które są używane w naturalnym winie "BirdUp"
