Originarios de Suiza, la familia Frey se estableció en Dambach-la-Ville a principios del siglo XVIII… ¡fueron algunos de los pioneros en la agricultura con métodos libres de químicos Y holisticos en 1997 en Alsacia! Parece que incluso solían recoger ortigas por la noche para sus pulverizaciones de tratamiento, para evitar ser vistos por los vecinos que solían burlarse de ellos, ya que cultivar de esta manera era tan extraño para muchos en esa época en la región.
Con 14 hectáreas de viñedos ahora bajo su propiedad, se ha logrado un progreso significativo desde la conversión del viñedo a la agricultura libre de químicos y la construcción de una nueva bodega, y la historia sigue desarrollándose. Desde la cosecha de 2016, un productor vecino (Domaine Mersiol) se ha unido al proyecto, aportando sus uvas, también procedentes de los suelos graníticos de Dambach.
