Vinos Momento Mori

Momento Mori es Dane y Hannah Johns, que trabajan en Victoria, Australia. Dane llegó al vino por un camino poco convencional: antes de aprender el oficio junto a los referentes australianos del vino natural Adam Marks y Bill Downie, fue músico electrónico y barista. Una temporada en el Jura dejó huella en todo lo que elabora.

El primer vino de Momento Mori fue Staring at the Sun, lanzado en 2015. Dane cuenta que empezó a hacer vino con el objetivo de elaborar vinos exactamente como ese y que, una década después, tiene seguidores de culto en Australia y mucho más allá.

Su hogar es Nikau Farm, una propiedad de unas 38 hectáreas en la zona de Baw Baw, en Gippsland, sobre unas montañas que los Propietarios Tradicionales conocen como Tolone. La familia cultiva allí dos pequeñas parcelas, de unos tres cuartos de hectárea cada una y de alrededor de 35 años: la parcela Nikau, de Pinot Noir de varios clones sobre sus propias raíces, y la parcela Tolone, de Riesling y un poco de Chardonnay. Todo se trabaja en gran medida a mano y nunca se han utilizado herbicidas ni insumos sintéticos.

Para la mayor parte de la gama Momento Mori, Dane compra uvas a viticultores de confianza de toda Victoria, sobre todo de los viñedos de la familia Chalmers, en las laderas del monte Camel, en Heathcote.

¿Quién elabora los vinos Momento Mori?

Dane y Hannah Johns, en Victoria, Australia. Dane lanzó el primer vino Momento Mori, Staring at the Sun, en 2015, tras trabajar con Adam Marks y Bill Downie.

¿Dónde tiene su sede Momento Mori?

La familia vive en Nikau Farm, en la zona de Baw Baw, en Gippsland, Victoria, donde cultiva dos pequeñas parcelas propias. La mayor parte de la uva de Momento Mori proviene de viticultores de Heathcote, especialmente de Mt Camel.

¿Cuál es el vino más famoso de Momento Mori?

Staring at the Sun, el coupage de Vermentino, Fiano y Moscato Giallo elaborado con contacto con los hollejos, es el vino emblemático. Fistful of Flowers y Etc Etc también tienen muchos seguidores de culto.

¿Los vinos Momento Mori contienen sulfitos?

La mayoría se embotella sin sulfitos añadidos. En ocasiones, Dane añade una cantidad muy pequeña al embotellar, por ejemplo, 10 ppm al Nikau Pinot Noir 2024.

¿Qué uvas utiliza Momento Mori?

Principalmente variedades italianas cultivadas en Victoria: Fiano, Vermentino, Moscato Giallo, Nosiola, Schioppettino, Nero d'Avola, Grillo, Ribolla Gialla, Sangiovese y Lambrusco, además de Syrah, Pinot Noir, Riesling y Chardonnay.

¿Cuál es la diferencia entre Momento Mori y Nikau Farm?

Momento Mori es la etiqueta principal de Dane y se elabora sobre todo con uvas de Victoria compradas a otros productores. Nikau Farm es la etiqueta propia de la familia, elaborada con las uvas de Pinot Noir y Riesling de sus parcelas, además de algunas de Chardonnay, y con Tonimbuk Granite, procedente de la parcela de Dane en Tonimbuk.