Bianco 2023es un vino natural elaborado por Jacopo Stigliano y su amigo, en la asociación que llamanSamodia
Con base en Valsamoggia enla región de Emilia-Romagna en el norte de Italia, las uvas utilizadas incluyenPignoletto, Albana, Trebbiano Modenese, Trebbiano Romagnolo, Montuni y Moscato por nombrar solo las blancas! Los tintos incluyen Barbera, Sangiovese, Negrettino, Lambrusco Grasparossa y Lambrusco Maestri.
La vinificación se realiza en pequeñas ánforas Qvevri y tanques de cemento, y los vinos no reciben sulfitos añadidos.
Adoramos el blanco, que en realidad es naranja. Espera notas de hinojo triturado, albaricoque, pastelería, elementos de cáscara de cítricos, menta, toques de té negro y una estructura tánica suave. ¡Realmente delicioso!
