Agotado
€23,39
Yamile (0.4% alcohol free)
MURI Drinks
Rose Proxy con ruibarbo ahumado y grosellas espinosas
€31,19 por litro
Agotado
€20,34
The Sound (alcohol free)
MURI Drinks
Hecho con albaricoques caramelizados, heno tostado, magnolia salada
€27,12 por litro
Agotado
€26,40
Nuala (alcohol free)
MURI Drinks
Hecho con cerezas, hoja de higuera, madera de cedro
€35,20 por litro
Agotado
Agotado
€24,40
Sparkling Rose (non alcoholic)
Arensbak
Ácido, jugoso con toques de flor de saúco y pimienta rosa
€32,53 por litro
Agotado
€20,40
Red (No Wine) French Style
Gnista
MUY IMPRESIONANTE, con chile para imitar el tanino
€29,14 por litro
Agotado
€18,20
Red (No Wine) Italian Style
Gnista
Alternativa de vino tinto potente y expresiva
€26,00 por litro
Vino proxy VS vino sin alcohol
Los «vinos proxy» son alternativas al alcohol diseñadas para imitar el sabor y las características de los vinos alcohólicos tradicionales.
Mientras que muchos vinos sin alcohol o desalcoholizados se crean típicamente eliminando el alcohol del vino (a través de métodos como la destilación o la ósmosis inversa), encontramos que este proceso de desalcoholización cambia drásticamente el sabor del vino, y los sabores, aromas y el equilibrio del vino original se pierden tristemente (y es un proceso bastante mecánico, nada natural...)
Los vinos proxy, por otro lado, se crean cuidadosamente para imitar la acidez, el cuerpo y el tanino del vino, pero sin alcohol; ¡estos son mucho más (y mejores, en nuestra opinión) que los vinos desalcoholizados!
Mientras que el vino (natural) está hecho solo de uvas, los vinos proxy se elaboran mezclando frutas, tés, especias y a menudo fermentos complejos de bases de Kombucha o Kéfir, dando al vino proxy capas de complejidad y un final prolongado sin alcohol.
NOTA: Como los vinos proxy están técnicamente fermentados... tienen entre 0.4 y 0.5% de alcohol. No te preocupes, ¡es la misma cantidad de alcohol que un PLÁTANO MADURO!
Mientras que muchos vinos sin alcohol o desalcoholizados se crean típicamente eliminando el alcohol del vino (a través de métodos como la destilación o la ósmosis inversa), encontramos que este proceso de desalcoholización cambia drásticamente el sabor del vino, y los sabores, aromas y el equilibrio del vino original se pierden tristemente (y es un proceso bastante mecánico, nada natural...)
Los vinos proxy, por otro lado, se crean cuidadosamente para imitar la acidez, el cuerpo y el tanino del vino, pero sin alcohol; ¡estos son mucho más (y mejores, en nuestra opinión) que los vinos desalcoholizados!
Mientras que el vino (natural) está hecho solo de uvas, los vinos proxy se elaboran mezclando frutas, tés, especias y a menudo fermentos complejos de bases de Kombucha o Kéfir, dando al vino proxy capas de complejidad y un final prolongado sin alcohol.
NOTA: Como los vinos proxy están técnicamente fermentados... tienen entre 0.4 y 0.5% de alcohol. No te preocupes, ¡es la misma cantidad de alcohol que un PLÁTANO MADURO!
¡Vinos proxy artesanales elaborados con Kombucha o Kéfir!
Con la demanda de 'Alternativas al Alcohol' siendo más alta que nunca, los vinos proxy están experimentando un aumento de popularidad y esto se refleja en la calidad artesanal de algunos de los productos disponibles hoy en día; algunos productores incluso se asocian con restaurantes renombrados para crear la mezcla perfecta inspirada en la gastronomía.
Algunos de los productores de vino proxy más populares incluyen a MURI, Gnista y Arensbak, e incluyen ingredientes deliciosos y de alta calidad como grosellas espinosas, heno tostado, savia de pino, piñas encurtidas, lavanda, chile, pimienta rosa, cerezas ácidas y a veces un jugo de fruta, pero no suele ser jugo de uva ya que es demasiado dulce.
Elaborados con una base de kéfir o kombucha, estos vinos proxy pueden tener un sabor bien fermentado, similar al de un vino natural. Si deseas una bebida compleja para celebrar o maridar con comida, o simplemente disfrutarla sola, ¡te recomendamos encarecidamente que explores nuestra selección de vinos proxy de alta calidad!
Algunos de los productores de vino proxy más populares incluyen a MURI, Gnista y Arensbak, e incluyen ingredientes deliciosos y de alta calidad como grosellas espinosas, heno tostado, savia de pino, piñas encurtidas, lavanda, chile, pimienta rosa, cerezas ácidas y a veces un jugo de fruta, pero no suele ser jugo de uva ya que es demasiado dulce.
Elaborados con una base de kéfir o kombucha, estos vinos proxy pueden tener un sabor bien fermentado, similar al de un vino natural. Si deseas una bebida compleja para celebrar o maridar con comida, o simplemente disfrutarla sola, ¡te recomendamos encarecidamente que explores nuestra selección de vinos proxy de alta calidad!