Pálava

Le Pálava est un cépage blanc cultivé principalement en République tchèque. Ce cépage est un croisement entre Müller-Thurgau et Gewürztraminer, ce qui donne un vin unique et savoureux. Le palava est principalement cultivé en Moravie, en particulier dans la région de Mikulov.

Le cépage Pálava est connu pour ses qualités aromatiques, avec des notes de fruits tropicaux, comme l'ananas et la mangue, ainsi que des nuances florales. Il produit des vins corsés et riches en saveurs, avec une acidité équilibrée qui ajoute de la fraîcheur au palais. Dans le monde du vin naturel, le Pálava fonctionne très bien en macération pelliculaire, tout comme le Gewürztraimer, dont il est certainement similaire.
Petr Marada est un producteur de vin naturel qui utilise beaucoup le raisin Pálava.