Contact avec la peau
Le vin de contact pelliculaire (aujourd'hui souvent appelé vin orange) est essentiellement du vin blanc, élaboré de la même manière que l'on élabore le vin rouge - avec les pellicules des raisins, pendant et parfois même après la fermentation. Cela donne au vin plus de tanins, de saveur et - bien sûr - de couleur ! Les vins en contact avec la peau peuvent avoir une couleur allant d'un jaune doré doux à un orange électrique.
Contrairement aux vins blancs sans contact pelliculaire, les vins avec contact pelliculaire peuvent souvent avoir des notes plus herbacées et aromatiques ou des touches amères, tout dépendant du raisin utilisé, du niveau de macération et de la durée du contact cutané.
Qu'il s'agisse d' un Gewürztraminer d'Alsace complet et complexe ou d'un numéro amusant et fruité d'Espagne, il est temps de vous procurer une bouteille de producteurs tels que Radikon , Vinos Ambiz , Jean Marc Dreyer , Le Coste et bien d'autres encore.
Brutal Orange 2023 (UNE PAR COMMANDE)
Matassa
Fonctionne très bien avec la nourriture chinoise
Orange Tramin 2022 (édition sans soufre ajouté)
Kasnyik
600 bouteilles fabriquées. Zéro Zéro
l'Heure Dorée 2019
Du Vin aux Liens
Souvenirs de bonbons pétillants pour enfants
Poliphonia (417 raisins !)
Pheasant's Tears
Mélange de terrain de 417 anciens variatals géorgiens ! de Kakhétie
