Documentario Claus Preisinger: Il Vino Inizia in Vigna
Considerato ampiamente il primo produttore austriaco a sperimentare la combinazione tra Anfore Georgiane (Qvevri) e la produzione di vino a contatto con le bucce, Claus Preisinger non si tira indietro di fronte alla sperimentazione e mantiene l’intervento in cantina al minimo indispensabile, aggiungendo pochissimo, se non nessun, zolfo ai suoi vini prima dell’imbottigliamento.
Trattando la sua terra con un approccio holistic, lavorando in accordo con il calendario lunare e abbracciando il potere del cosmo, Claus Preisinger è un produttore capace di operare in questo modo su larga scala - senza che ciò influisca sull’alta qualità del vino che produce.
Abbiamo realizzato un documentario su Claus Preisinger, che vi consigliamo di guardare per scoprire di più sul suo modo di lavorare - specialmente in vigna.
Un grande grazie ad Adam Simmons (Rhino / FadeBeats) per il montaggio.