Jobitaki di Sakai Winery (JAPAN) è un vino naturale prodotto a Yamagata con uve Koshu.
Note di degustazione MORE:
Assolutamente splendido vino frizzante!
Onestamente... lo sceglieremmo rispetto alla maggior parte degli champagne :)
Meno 'pazzo' di molti altri nella nostra selezione giapponese, ma comunque con quella distintiva unicità del 'vino giapponese', questo vino ha una splendida evanescenza nella sua struttura di bollicine. Molto elegante! Note di fiori di sambuco e mela che emergono nel modo più piacevole.
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Sakai Winery è uno dei produttori più antichi del Giappone, fondato nel 1892. È ancora gestito dalla quinta generazione della stessa famiglia ed è ora parte della prima piccola ondata di produttori di vino naturale in Giappone.
Jobitaki è un Koshu arancione leggermente frizzante, fermentato con le bucce a bassa temperatura per un mese. Tipicamente associato alla regione di Yamanashi, a ovest di Tokyo, le uve Koshu coltivate nel nord di Yamagata mostrano più acidità e freschezza. Questa versione presenta sapori di mela verde croccante, gelsomino, alcune note ossidate e una mineralità salata nel finale.
Nessun solfito aggiunto.
Paese: Giappone Regione: Yamagata
Tipo: Frizzante Uve: Koshu
Produttore: Sakai (JAPAN)
Annata: 2019 Alcol: 12%
Dimensione bottiglia: 750ml
Prezzo per litro: € 62.66
Allergie: Contiene solfiti*
