Anders Frederik Steen e Anne Bruun Blauert

I vini entusiasmanti senza solfiti di Anders Frederik Steen hanno un vero senso del luogo, del carattere e della personalità - al punto che molti appassionati di vino riescono facilmente a riconoscere il suo stile se degustati alla cieca insieme ad altri produttori. Anders è danese e ha iniziato a fare vino nel 2013, nella regione dell'Ardèche in Francia. In precedenza era chef e anche sommelier, soprattutto per il ristorante innovativo NOMA a Copenaghen, ed è stato anche importatore di vini. Ha lavorato con produttori rispettati come Jean. Lavora insieme alla sua partner Anne Blauert con i suoi splendidi vigneti che un tempo erano di 6 ettari e che dal 2025 saranno ridotti a soli 3 ettari. Tuttavia, lavora anche come Negoce, selezionando uve di alta qualità dai suoi amici che condividono lo stesso impegno per una produzione chimica-free di alta qualità, come il produttore La Mazel e Laurent Bannworth in Alsazia (dove la coppia possiede anche una cantina dove affinano i vini). Anders non usa affatto solfiti / SO2 nei suoi vini, e ha dichiarato nei nostri video con lui che “se usi solfiti… non sai mai quanto grande POTREBBE essere stato il tuo vino”, riferendosi al rischio/beneficio dell’uso dei solfiti per la sicurezza rispetto al non usarli, dove si possono creare vini davvero magici quando tutto va perfettamente. Anders non è solo contrario all’uso dei solfiti nei suoi vini, ma dal 2019 non spruzza zolfo in vigneto, cosa davvero impressionante. Al contrario, utilizza una soluzione a base di acqua salata infusa con estratti di erbe che creano aminoacidi che aiutano a rendere le viti più protette contro le malattie da oidio. Ne parla nel nostro video con lui qui.

Le sue etichette sono semplici, con design in bianco e nero basati sul testo. Quando gli abbiamo chiesto del suo stile molto essenziale, invece di usare opere d'arte per farle risaltare, ha risposto che voleva avere etichette di vino comprensibili e accessibili a tutti, sia in un ristorante francese elegante che in un wine bar di Tokyo - e che fosse il vino a parlare da sé. I vini di Anders Frederik Steen sono sempre molto richiesti e prodotti in quantità limitate che di solito vengono rapidamente distribuite in tutto il mondo. Li adoriamo, soprattutto i suoi blend di rosso e bianco! I nomi dei vini cambiano ogni annata, il che ci spinge a provarne quanti più possibile, dobbiamo ammettere.

Nello stile di vinificazione, Anders ha detto che i loro vini non sono tipici dell'Ardèche, ma sono invece i vini di Anders Frederik Steen e Anne Bruun Blauert, con cui siamo totalmente d'accordo al 100%. Hanno una certa firma distintiva, e siamo sicuri che molti appassionati di vino naturale da tempo potrebbero probabilmente riconoscere un loro vino anche alla cieca, solo dallo stile. In cantina, Anders e Anne fanno MOLTO lavoro ossidativo, poiché è uno stile che li attrae. Molti dei loro vini ossidativi sono imbottigliati in bottiglie più piccole da 50 cl e, sebbene non siano economici, sono davvero molto speciali e da aprire in occasioni particolari. Spesso con note di acidità volatile, ciò che rende fantastico il carattere dei vini è che le sfumature volatili sono così ben integrate da non distrarre dalle complessità e dal frutto. Anders ci ha detto personalmente che uno dei vantaggi di queste sfumature volatili integrate è che, da un punto di vista chimico nel vino, emergono sapori diversi, non solo un corpo differente.

Dove si trova esattamente Anders Frederik Steen?

Anne e Anders si trovano nel piccolo villaggio di Valvignères in Ardèche, dove possiedono vigneti, ma gestiscono anche una piccola cantina in Alsazia. In totale, dal 2025 in poi gestiranno 3 ettari, ridotti da 6 ettari nel 2024 e precedentemente

Quali altri produttori sono vicini a Anders Frederik Steen?

Anders lavora nelle vicinanze di Gérald e Jocelyne Oustric del Domaine la Mazel, e spesso acquista da loro uve per le sue produzioni. C’è una buona comunità di produttori di vino naturale nella zona, che collaborano molto strettamente anche se non tutti hanno la stessa fama di Anne e Anders.

Tutti i vini di Anders Frederik Steen sono ossidativi?

No, non tutti, ma i suoi vini più complessi spesso presentano elementi ossidativi che conferiscono loro un’altra dimensione. I vini più accessibili di Anne e Anders spesso non sono ossidativi, ma alcuni possono contenere un po’ di zucchero residuo (R.S) che offre un tipo diverso di complessità.

I vini costosi sono davvero così buoni?

SÌ! Ne valgono il prezzo. Spesso più ossidativi, e molti in bottiglie da 50cl quindi in quantità minore, questi vini possono sembrare troppo costosi a prima vista, ma fidati, se li apri per un’occasione speciale sentirai davvero quanto sono incredibili, e molti saranno l’argomento della serata!

Per quanto tempo posso invecchiare i vini di Anders Frederik Steen?

I vini di Anne e Anders possono essere conservati in un ambiente fresco e buio per molti, molti anni e i vini ossidativi miglioreranno solo, poiché sono protetti e alcuni hanno qualità simili a un Vin Jaune.