Champagne Antoine Chevalier

Antoine Chevalier produce Champagne Champagne da singole parcelle, sui pendii calcarei di Vitry-en-Perthois, nel Vitryat, all’estremità sud-orientale della regione. È il primo della sua famiglia a produrre vino, lavora senza erbicidi, fa fermentare con lieviti indigeni e imbottiglia senza dosaggio né aggiunta di solforosa.