Azal è un vitigno a bacca bianca coltivato principalmente nella regione del Vinho Verde in Portugal. Questa regione è nota per il suo clima fresco e umido, ideale per la coltivazione di questa varietà d'uva. Azal è coltivato anche in altre regioni del Portugal, come Douro e Minho, oltre che nella regione della Galizia in Spagna.
Le uve Azal producono vini freschi, vivaci e aromatici. I vini hanno un colore giallo pallido e mostrano aromi agrumati e floreali, con sentori di mela verde e lime. Al palato, i vini Azal sono vivaci e frizzanti, con una buona acidità che li rende perfetti da abbinare a frutti di mare e piatti leggeri.
