Clot de les Soleres

Guidata da Carles e Montse Mora, questa cantina nel Penedès (Catalogna) produce vino naturale senza aggiunta di solfiti e seguendo tutte le procedure chimico-free. I terreni di Clot de les Soleres sono di tipo calcareo, con aggregati di ghiaia e alcune affioramenti di argilla-calcare, e Carles & Montse coltivano uve tipiche catalane come Xarel.lo o Macabeu. I loro vini Pet-Nat Ancestral solitamente presentano Zucchero Residuo (R.S) che conferisce alla chiusura una leggera dolcezza, ideale per i pomeriggi soleggiati